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如何挑選冰激凌機

現在的冰淇淋機大體上可以分為兩種：帶壓縮機的，和凍桶式的

帶壓縮機的冰淇淋機就是以下這種，它們可以像冰箱一樣自己制冷，不用預先冷凍冰淇淋桶，非常方便。缺點是體積較大占地方，而且價格較貴

凍桶式冰淇淋機的內膽(冰淇淋桶)內壁有厚厚一層冷凍液，需要把冰淇淋桶預先冷凍6-12小時，才能制作冰淇淋。這種冰淇淋機稍微麻煩一些，但是價格便宜，體積小，方便收納

不管是自帶壓縮機的還是凍桶式的冰淇淋機，其實它們的工作原理都很簡單，就是一邊降溫一邊攪拌，讓液體原料在攪拌下凝凍、膨脹，變成細膩的冰淇淋

所以這個過程有兩個要點，一是制冷和保冷的效果，二是攪拌的馬力

帶壓縮機的冰淇淋機這里就不說了，就說凍桶式的

凍桶式的冰淇淋機制冷的效果全靠內膽里面的冷凍液，一般內膽越厚的冰淇淋機冷凍液就越多，保冷效果就越好

如何挑選冰激凌機，挑選合適的才是好的