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商用可樂(lè)機(jī)的功能分布講解
時(shí)間:2019-03-13來(lái)源: 本站 字體:[ ]
一個(gè)商用可樂(lè)機(jī)可以生產(chǎn)出可口的可樂(lè)是和可樂(lè)機(jī)強(qiáng)大的系統(tǒng)是分不開(kāi)的,那么商用可樂(lè)機(jī)的系統(tǒng)都有什么呢?
商用可樂(lè)機(jī)糖漿系統(tǒng):
使用不銹鋼糖漿桶/糖漿袋進(jìn)行糖漿的供應(yīng),用CO2作為動(dòng)力。糖漿桶的標(biāo)準(zhǔn)容量為5加侖(18.9升),糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個(gè)帶有標(biāo)記的接頭,其中一個(gè)接頭是糖漿輸出口,另一個(gè)接頭是CO2輸入口。
商用可樂(lè)機(jī)碳化系統(tǒng):
經(jīng)過(guò)濾后的水通過(guò)碳化泵加壓后,經(jīng)過(guò)盤管在冰水槽中充分冷卻后,進(jìn)入碳化缸中與二氧化碳混合,形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動(dòng)到閥頭按比例進(jìn)行分配產(chǎn)生碳酸飲料。
商用可樂(lè)機(jī)制冷系統(tǒng):
現(xiàn)調(diào)機(jī)制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成,其工作過(guò)程:蒸發(fā)盤管浸泡在水槽中,當(dāng)壓縮機(jī)工作,制冷劑在蒸發(fā)器盤管內(nèi)膨脹時(shí),從水中吸收大量的熱量,在蒸發(fā)盤管表面形成一個(gè)3-5cm厚的冰板,從而確保水槽內(nèi)的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的制冷量。當(dāng)冰層探針探測(cè)冰層的厚度足夠時(shí),電子控制板控制壓縮機(jī)停止工作。當(dāng)冰板在汽水使用高峰期損耗,探針探測(cè)冰層厚度不足時(shí),電子控制板控制壓縮機(jī)啟動(dòng),開(kāi)始制冷重建冰板,這樣周而復(fù)始確保飲料得到合格的溫度。
商用可樂(lè)機(jī)分配系統(tǒng):
當(dāng)閥門打開(kāi)時(shí),經(jīng)過(guò)冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合,在流到杯子中進(jìn)一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調(diào)節(jié)糖漿、水流量的調(diào)節(jié)器,通過(guò)調(diào)整可以得到所需要的糖水比例。
商用可樂(lè)機(jī)已經(jīng)被廣泛地運(yùn)用到了餐飲行業(yè),巨大的利潤(rùn)驅(qū)使下,有更多的商鋪也紛紛采購(gòu),那么商用可樂(lè)機(jī)到底在哪兒買比較靠譜呢?味圓產(chǎn)品種類多,歡迎您前來(lái)選購(gòu)!


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